El triptófano es un aminoácido esencial. Esto significa que el cuerpo no puede producirlo en cantidad suficiente y necesitamos incorporarlo a través de la alimentación.
Se encuentra en distintos alimentos y participa en la producción de serotonina y melatonina, dos sustancias relacionadas con procesos como el estado de ánimo y el descanso.
En este artículo te contamos qué es el triptófano, cuál es su función en el cuerpo, en qué alimentos se encuentra y cómo lo incorporamos en algunas formulaciones B-Japi.
¿Qué hace el triptófano en el cuerpo?
El triptófano forma parte de las proteínas y es utilizado por el cuerpo en distintas rutas metabólicas, entre ellas la producción de serotonina.
La serotonina es un neurotransmisor que participa en la regulación del estado de ánimo, el apetito, el sueño y otras funciones.
A partir de la serotonina también puede producirse melatonina, una hormona relacionada con la organización del ciclo de sueño y vigilia.
¿Cuál es la relación entre triptófano y serotonina?
El triptófano es uno de los componentes que el cuerpo puede utilizar para producir serotonina. Para que esto ocurra intervienen distintas etapas y otros nutrientes, por lo que consumir un alimento con triptófano no asegura por sí solo un cambio inmediato en el estado de ánimo.
¿Cuál es la relación entre triptófano y melatonina?
La melatonina participa en la organización del ciclo de sueño y vigilia. El cuerpo puede utilizar triptófano en una ruta que pasa por la producción de serotonina y que también se relaciona con la formación de melatonina.
Así, el triptófano forma parte de un proceso natural que conecta alimentación, bienestar y descanso.
¿En qué alimentos se encuentra el triptófano?
El triptófano está presente en distintos alimentos, como:
- Maní y otros frutos secos.
- Semillas.
- Avena.
- Cacao.
- Huevos.
- Lácteos.
- Pescados y carnes.
- Legumbres y productos de soya.
La cantidad depende de cada alimento y de la porción. Es más útil mirar el conjunto de lo que comemos que buscar un solo ingrediente aislado.
¿Por qué el triptófano se relaciona con los carbohidratos?
El triptófano circula en la sangre junto con otros aminoácidos y compite con ellos para utilizar los mismos transportadores que permiten su llegada al cerebro.
La composición de una comida puede modificar la proporción entre estos aminoácidos. Algunos estudios han analizado el papel de los carbohidratos y de la insulina en este proceso, pero esto no significa que una comida específica garantice una mayor absorción o un efecto inmediato.
El triptófano en los productos B-Japi
En B-Japi estudiamos cómo los ingredientes conviven dentro de una receta. Por eso incorporamos triptófano en alimentos que puedan disfrutarse en distintos momentos del día.
- Barra Brownie + Triptófano, 4 unidades: elaborada con dátil, maní, avena y cacao. Cada unidad aporta entre 40% y 45% de la recomendación diaria de triptófano declarada en su ficha.
- Pasta de Maní Crunchy + Triptófano, 250 gramos: formulada con maní como base y triptófano suplementado, con trocitos crocantes.
- Chocolate de Leche 35% cacao con Triptófano, 40 gramos: chocolate belga con triptófano, libre de gluten y sin maltitol. Cada barra aporta entre 40% y 45% de la recomendación diaria de triptófano declarada en su ficha.
Los tres productos permiten incorporar triptófano mediante opciones diferentes: una barrita para llevar, una pasta de maní crunchy para untar o mezclar y un chocolate para disfrutar en un momento dulce.
